創作冷麺って・・・

From：中谷佳正

夏ももうすぐ終わりですが、同時に冷麺の季節も終わりを迎えようとしてますね。。。毎年、中華屋に入って思うことがあるのですが、、、どうして一定数の店が創作冷麺を作ろうとするのか（笑）トマトとバジルを使った冷麺とか、もはや冷製パスタであって冷麺としてやる必要はなさそうに思うんですが、いつも新しいものが出てきます。
その都度つっこむのが「創作冷麺美味しないやん」ってことです。。。

創作はほぼ生き残らない

僕の友人の1人は、飲食店に入ると、ほぼ必ずと言っていいほど新商品をチョイスします。この間なんかは、「店の名前が付いているものは自信作だから間違いない！」と主張して、店名を冠したちょっと割高な新メニューを注文していました。もちろんですが、コンビニで飲み物を買う時なんかも、変わった新作を買って飲んでます。

で、、、

いつも失敗してます（笑）
「やっぱり、いつものやつの方が美味しいですねー」
とか言ってますが、その度に僕は「こいつアホなんかな？学習せーへんのかな？」と温かい気持ちで見守ってます。ほぼ、その選択がうまくいった試しがないですし、大絶賛できるようなヒットが出るなんて稀中の稀でしょう（笑）まぁ、本人は楽しんでいるようなので、それでも良いんでしょうけど。。。

誰かが創作をしてこなかったとでも？

僕がいつも思うのは「なんで定番を選ばないんだ？」ということです。性格的なこともあると思いますが、基本的に僕は失敗を犯すのが嫌です（笑）だから、冒険するようなことはしないし、ましてや創作料理的な新しいものを選択することはありません。というか、そもそもこれまでの人類が創作をしてこなかったと思うのか？というのが僕の主張です。恐らくですが、色んな人達が色んなことを試してきたはずだし、冷麺にしたってこれまでも創作冷麺はいくつも生み出されてきたはず。。。でも、結局はハムと卵とキュウリとみたいな、ど定番に落ち着いてるわけで、それって人類の英知が導き出した結果だと思う。

家族の形も定番があったはず

ちょっと話はそれるけど、家族の形もそんな感じがしていて。新人類の歴史は20万年ぐらいと言われてるみたいですが、この数十年に見られるような核家族の形を試したやつがいないわけがない。恐らく、それでうまくいかなかったから、一族でまとまって暮らしたり、集落とか村を形成してたはずなのに、、、それをやめて親子だけで住むなんて問題が起きて当たり前。。。なのに、嫁が旦那がって文句を言ってる。うまくいくシステムだったら、もっと昔から続いていたはずなので、そうじゃない以上は覚悟を持って、甘んじて受け入れたら良いのにと思います。あ、ちなみに僕は修行だと思って、この無理のあるシステムを受け入れていますので、境遇としては皆さんと何ら変わらないですが（笑）

王道を大切に

少し話はそれましたが、何が言いたいかというと、もっと定番のものを選択したらどう？って話です。その方が楽じゃないの？と。つまり、定番というか王道を大事にしないとあかんのちゃうの？ってことですね。
正直、多くの経営者の人たちは、新しい方法を求めるせいで、余計に物事をややこしくしているように感じる。確かに、新しいものを求めること自体は間違ってはないと思うのですが、必要なのは新しい切り口であって、根っこには定番というか王道が走ってないといけないんじゃないかな。。。つまりマンションの基礎みたいな話で、上に見えてるマンションの外側とか部屋の造りなんかは最新のオサレなものでも良いかもしれないけど、その中身の基礎の部分については定番で王道の造りにしとかないとね？ってことです。

王道に古いも新しいもない

マーケティングの話、特にセールスライティングの話なんかもそうですけど、新しいかどうかの話はメディアとか手法の話であって、その本質は王道じゃないといけない。。。Facebook広告とかYouTube広告とか、あるいはInstagramがどうだとかっていうのは確かに新しいものに可能性はあるかもしれない。でも、それはマンションの外側と同じような話であって、基礎にあたるセールスライティング的な要素、専門的な言葉で言うと話の展開を決めているようなストーリーボードの部分は、むしろ古典からの引用、ど定番中のど定番、王道の中の王道を突き進むのが一番効果が出るわけです。。。そこには古いも新しいもなくて、人間の心理なんだから、それこそ人類20万年の間変わらない本質みたいなものを突く必要があるんじゃないかと、、、

もしも、新しいものばかり求めてて成果が出ていないようなら、今一度定番とは何か、王道とは何かを学んでみると良いかもしれません。その場合、まずは古典を網羅してみて、そこから新しい知識を身につけるのがおすすめです。

－中谷佳正

P.S.
パンは紀元前2600年には既に焼かれていて、人類はそのはるか前から肉を食べていました。それなのに、人間がパンと肉を合わせてハンバーガーを作ったのは、それから4300年も後だったそうです。。。
創作して新しい定番を生み出すというのは、それぐらい難しいってことなので、僕たち凡人は定番の王道を突き進んだ方が良いと思います。創作冷麺じゃなくね（笑）

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